紅棗是我們生活中最常見的食物了，營養價值豐富，不管是煲湯還是熬粥，紅棗都是不可多得的美味。而紅棗還可以釀成棗酒，用紅棗釀出來的酒，少了一絲白酒本身的剛烈，多了一絲甘甜，別有一番風味。

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歷史悠久·中山金漿

     行唐憑借著當地大面積種植的上乘大棗，因地制宜，在很久以前就開始了棗酒的釀造。在《行唐縣志》中，記載了春秋時期的晉國大夫郄谷偶然在村里發現棗酒的歷史故事。當時晉國大夫郄谷因其父親被株連，成為了庶人，后來便隱居在了承澤（今城寨鄉）。一次他在甘泉河畔踱步，忽然聞到了一股清香，一找才發現原來是一個飄滿棗的水坑里散發出來的香氣。

      他忍不住用手捧起來品嘗，痛快暢飲之后便頭暈目眩，竟然犯困快要睡著了。到了后來，郄谷被重新征用，征戰于中山國（今靈壽一帶）。后來他命人釀造了之前喝過的棗酒，并且將其獻上了晉成公，成公喝了之后非常開心，賜名為“中山金漿”。中山金漿于是便成為了行唐棗酒歷史上的一個別稱了。

行唐棗酒俗稱“棗木杠”

      行唐棗酒俗稱棗木杠，關于這個名字的來歷，和女英雄劉金定還有一段故事呢。在北宋初年，劉金定在西蒙山（今天的行唐縣西北山區）落草為王，成為了“山寨大王”。當時恰逢宋朝將領高君寶奉命押運糧草前往雁門關，宋軍被劉金定的手下攔住了去路，并要求宋軍把糧草留下才能走。宋軍不讓，于是劉金定的士卒便手持棗木杠和宋軍交戰，但是不敵宋軍。女英雄劉金定分析了當下的形勢，知道硬打是打不過宋軍的，必須要智取。

      于是劉金定主動下山和宋軍賠禮道歉，還請他們到山寨休息。宋軍不知此中有詐，便放松警惕跟隨上山了。劉金定便用當地自制的棗酒來款待宋軍，宋軍完全沒有戒備，也許是路途疲憊了，一個個暢飲棗酒，結果喝得酩酊大醉。醒來的時候才發現一個個都被捆綁起來了，才知道其中有詐啊。棗木杠的俗稱就是這樣流傳下來的。

棗木杠的傳統工藝

      棗木杠酒采用古法釀造工藝，將紅棗的營養成分充分保留，酒體棗香撲鼻，回味醇厚。

行唐棗酒文化

      行唐地區是紅棗之鄉，這里的人們和紅棗的關系密切，有很大一部分民眾是世代種植紅棗的。本地的民俗文化也和紅棗息息相關，比如人們常說的“早（棗）生貴子”、“早早（棗棗）成才”等俗語。以及關于“女英護棗”的傳說等等。過節的時候一些人還會撰寫關于紅棗的對聯，既充滿著節日的氣氛，也蘊含著關于紅棗的獨特文化。

      而行唐的棗酒文化除了歷史上的棗木杠和中山金漿等傳說，同時也深深地融入到了當地的紅棗文化之中。